为切实加强系部专业特色建设，全面提升学生专业技能，培养更多高素质技术技能人才，同时服务企业、服务行业、服务产业，轻工化工系特组建“后备工匠”训练营，其中包括清源食坊、清源食检工作室、白酒工业黔匠班三个机构，并于2021年5月11日举办了2021年“后备工匠”训练营启动仪式。

本次训练营启动仪式有幸邀请到了贵州省白酒专家、正处级干部、轻工化工系酿酒专业发展顾问、学院原副院长徐兆伯，轻工化工系系主任王珂佳，学院教务处副处长、贵州白酒品酒委员王力，食品检验检测技术专业带头人柯旭清，贵州省检测技术研究中心分中心负责人马明霞，高级实验师代素芬，轻工化工系专业教师宋易、黄成朔、徐世涛。本次会议由轻工化工系邹妍老师主持，清源食检工作室、白酒工业黔匠班全体学生。

本次启动仪式公布了清源食检工作室一期的14名成员以及白酒工业黔匠班一期的43名成员，由徐兆伯（原副院长）和王珂佳主任为他们授牌。随后，徐兆伯（原副院长）做了简短的发言，对同学们致以指导和期盼。仪式结束后王珂佳主任开展了关于贵州酒史的科普讲座，同学们认真听讲、踊跃互动、收获颇丰。

本次“后备工匠”训练营启动仪式的顺利进行标志着一个属于学生们的技术实操和专业知识检测平台蓓蕾初绽，响应了我省酿酒产业发展对白酒品评与勾调高素质技术技能型人才需求的号召。也希望通过此训练营的组建能扎实巩固学生专业本领，促进学生实现高质量就业，提高学院在我省白酒产业核心技能人才培养方面的影响力。